Queijo Flamengo “Nova Açores”

Queijo gordo curado de pasta semi-dura, de consistência firme, de cor amarelada com alguns olhos disseminados, em forma esférico ou de paralelipípedo, que permite um bom corte em fatias. É um produto obtido de leite, submetido a normalização da matéria gorda e a tratamento por pasteurização, com adição de fermentos lácteos acidificantes e aromatizantes, cloreto de cálcio, coalho e cloreto de sódio em salmoura.